إذا كنت من محبي القهوة الذين لا يستطيعون بدء يومهم بدون فنجان رائع من القهوة ، فمن المحتمل أن يكون شراء مطحنة القهوة الخاصة بك فكرة رائعة! باستخدامك مطحنة القهوة تتحكم في نوع حجم طحن حبوب القهوة ، ونكهتك ، وقوة التحضير ، وبالطبع درجة حرارة مشروب القهوة المفضل لديك.
استخدام مطحنة القهوة في منزلك تغنيك عن شراء اكياس القهوة الجاهزة المعبأة مسبقا التي من المحتمل أن تكون مخزنة لفترات طويلة وأصبحت قديمه قبل وقت طويل من شرائها. عندما تطحن حبوب القهوة ، تبدأ فورًا في إطلاق الروائح – وستلاحظ الفرق الذي يحدثه هذا في الكوب. سوف يفتقر كوب القهوة التي تم طحنها منذ خمسة عشر دقيقة فقط إلى نفس النكهات والروائح مثل الحبوب الطازجة المطحونة. وإذا كنت تشتري قهوة مميزة ، فأنت تريد أن يكون مذاقها أفضل.
هناك أشكال وأنماط و تصميمات مختلفة لمطحنة البن في السوق. فعند اختيار مطحنة القهوة المثالية ، فكر أولاً في احتياجاتك ، ثم حدد ميزانيتك. يجب أيضًا مراعاة نوع القهوة التي تشربها وكميتها قبل شراء مطحنة قهوة جديدة. و هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار مطحنة القهوة المثالية لاحتياجاتك.
انواع مطاحن القهوة
المطاحن ذات الشفرة
تستخدم مطاحن الشفرة شفرات حادة طويلة تدور بواسطة محرك كهربائي لطحن حبوب البن داخل المطحنة. و لكن استخدام هذا النوع يؤدي في الغالب الي طحن غير متسق. يتم طحن بعض حبوب القهوة جيدًا بينما يظل البعض الآخر خشنًا.
ومع ذلك ، فإن المطاحن ذات الشفرات تمتلك مزايا عديدة مثل:
علاوة على عدم وجود حجم طحن موحد ، تنتج الشفرة حرارة عند ملامستها للحبوب ( شكرًا ، احتكاكًا! ) يمكن أن تؤدي هذه الحرارة إلى تعطيل نكهات الحبة ، مما ينتج عنه طعم خافت.
سلبيات:
- حجم طحن غير متناسق.
- تنتج بعض الحرارةاثناء الطحن.
- مواد وأجزاء المطاحن متوسطة او منخفضة الجودة.
أفضل ل:
تعد المطاحن ذات الشفرات مناسبة للمبتدئين الذين يتطلعون إلى طحن القهوة بسرعة والابتعاد عن القهوة المطحونة – عندما يكون ذلك ممكنًاالحصول على مطحنة لدغ مجانا، من الصعب تبرير شراء مطحنة ذات نصل عندما تعلم أن مشروبك اليومي سيتأثر بالجودة.
المطاحن الأزيز ( مطاحن المسننات)
تعمل هذه المطاحن بواسطة محرك كهربائي او يدويا، ولكن باستخدام آلية طحن مختلفة. هي عبارة عن أقراص ذات نتوءات مسننة ، تدور عكس بعضها و تمر حبوب القهوة بينها، وتطحنها بشكل أكثر اتساقا وثباتا. في المنافسة بين المطحنة ذات الشفرة ، ستفوز طاحونة الأزيز في كل مرة.
تسهل هذه العملية من طحن القهوة حيث كلما اقتربت النتوءات من بعضها ، زادت دقة الطحن والعكس صحيح. تتيح هذه المطحنة أيضًا لصانعي القهوة في المنزل ضبط طحنهم باستخدام تعديلات صغيرة جدًا للحصول على إعداد الطحن المناسب لهم. يتوفر نوعان من مطاحن الأزيز:
- المطاحن ذات الأزيز المسطح. هذا النوع يتكون من شفرات مسطحة مثبته أفقيًا وتدفق حبوب القهوة إلي أسفل بداخلها. هذا النوع من المطاحن ذات جودة أعلي ، على الرغم من أنها باهظة الثمن ويمكن أن تنتج بعض الحرارة في بعض الأحيان إذا كنت تصنع الكثير من القهوة في فترة زمنية قصيرة ، مما قد يؤثر على طعم القهوة.
- المطاحن ذات الأزيز المخروطي. في المطحنة ذات الأزيز المخروطي ، يتم تثبيت الشفرات عموديًا وهي أكثر الأنواع شيوعًا وتعمل أيضًا بشكل جيد ، خاصة بالنسبة للإسبريسو. و غالبًا ما تكون أقل تكلفة سواء في الشراء الأولي أو عند الحاجة إلى استبدال الشفرات.
بالطبع ، هذا الاتساق والجودة مصحوبان بأسعار مرتفعة. هذه النتوءات المسننة ليست رخيصة. ولكن ، تم تصميمها لتدوم ، لذا فإن استثمارك في هذا النوع يدوم علي المدي الطويل.
المزايا:
- حجم طحن ثابت.
- إعدادات طحن عديدة.
- القليل من الحرارة.
- مواد ذات جودة عالية.
سلبيات:
- يمكن أن تكون باهظة الثمن.
- غير موجود في معظم محلات البقالة.
أفضل ل:
الجميع! بغض النظر عما إذا كنت خبير في تحضير القهوة في المنزل أو تبدأ رحلة استكشاف القهوة ، فإن مطاحن الأزيز المسننة – سواء الكهربائية أو اليدوية – تقدم طحن متسق وعالي الجودة في كل مرة. كما يوصى بمطاحن المسننات لشاربي القهوة المتخصصة. يتجنب شاربوا القهوة المتخصصة عادة مطاحن الشفرات.
اقرأ ايضا : افضل ماكينة قهوة كبسولات
كيف تختار افضل مطحنة كهربائية ؟
قوة المحرك
قوة محرك المطحنة يتم تصنيفها بالواط وتتراوح من حوالي 100 إلى أكثر من 400 واط . توفر المحركات الأكثر قوة دورات تشغيل أطول. هذا يعني أنها تسطيع طحن المزيد من القهوة وعادة ما تفعل ذلك بشكل أسرع. غالبًا ما تحتوي المطاحن ذات المحركات ذات الطاقة المنخفضة على دورات تشغيل تبلغ حوالي 10 بالمائة مما يعني الطحن لمدة 60 ثانية ، ثم يجب أن تستريح المطحنة لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل استخدامها مرة أخرى.
طريقة طحن جرعات القهوة (حسب الكمية ، أو على أساس الوزن ، أو على أساس الوقت)
تأتي مطحنة القهوة الكهربائية القياسية بخيارين للجرعات: حسب الكمية وعن طريق المؤقت الزمني. هذا يعني أنه يمكنك ضبط عداد الوقت لمدة 3 ثوانٍ ، على سبيل المثال ، أو يمكنك الضغط باستمرار على زر حتى تنتهي من الطحن. هذان الخياران أكثر من مناسبين ، ولكن هناك أيضًا خيار ثالث أحدث بدأ يصبح أكثر شيوعًا: الجرعات على أساس الوزن. بعض انواع المطاحن تسمح لك بتعيين وزن لكل طحنه (20 جرام ، على سبيل المثال) . يمكن أن يتم إيقاف تشغيلهما بمقدار 1-2 جرام ، ولكن من الجيد جدًا أن تكون قادرًا على تحديد الهدف ، والضغط على الزر ، والسماح للطاحونة بإجراء القياس.
عدد إعدادات الطحن
أحد أفضل المزايا المتوفرة في طاحونة القهوة الكهربائية هو قدرتها على الطحن بواسطة مجموعة متنوعة من الإعدادات. إذا كانت المطحنة تحتوي على 20 إعدادًا مختلفًا فهي تعتبر متوسطة الإعدادت. يمكنك اختيار الأنواع التي تحتوي علي مزيد من الإعدادات حتي 60 إعدادًا. المزيد من إعدادات الطحن تعني المزيد من المرونة والدقة. مع اختلاف أقل بين الإعدادات ، يمكنك أن تكون أكثر دقة عندما تحاول “تحديد” حجم الطحن الخاص بك وتحضير قهوتك المفضلة.
مادة شفرات الطحن
عادة ما تكون مادة الأزيز المسننة من الفولاذ أو السيراميك. حتى أن هناك شفرات مطلية بالتيتانيوم ستستمر مدى الحياة لمعظم المستخدمين المنزليين. نتوءات الصلب هي الأكثر شيوعًا. إنها قوية وتقوم بعمل جيد. إذا كنت تطحن كثيرًا فهي أفضل في تبديد الحرارة من أزيز السيراميك. ولكن تظل الشفرات الخزفية حادة لفترة أطول من الفولاذ ولكنها أكثر هشاشة ، لذا فهي أكثر عرضة للتلف من الأجسام الغريبة.
هل هناك مادة أفضل من الأخرى؟ من المؤكد أن السيراميك يدوم لفترة أطول ، لكن التروس الفولاذية جيدة لطحن مئات الكيلو جرامات قبل الحاجة إلى الاستبدال.الفولاذ المقاوم للصدأ مادة شائعة في المطاحن الأزيز المسننة. ينصح إذا كنت تطحن الكثير من القهوة ، فيفضل إستخدام النوع ذات التروس الفولاذية لتبديد الحرارة بشكل أفضل.
التحكم في السرعة والحرارة
سرعة المطحنة هي عبارة عن عدد لفات محرك المطحنة خلال الدقيقة الواحدة. و عادة ما تكون المطاحن عالية السرعة عالية السعر و الأداء. حيث أن لديها مجموعة من الشفرات المسطحة ومحركات أكبر. توفر الشفرات المسطحة طحنًا أكثر اتساقًا مع مساحة سطح أكبر للطحن ، وكلما زادت الدورات في الدقيقة تطحن الحبوب بشكل أسرع وتعطيها وقتًا أقل لنقل الحرارة: تتم معالجتها من خلال المطحنة قبل أن تتأثر بأي احتكاك ناتج عن الطحن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المطاحن عالية السرعة هي محرك مباشر ، وهذا يعني تقليل تروس التآكل أو الكسر ، وتعطي طحنًا أكثر هدوءًا. ومن الأمثلة المطاحن
بينما تكون المطاحن منخفضة السرعة منخفضة التكلفة . عادة ما يكون لديهامحرك أصغر ، وتستخدم تقليل التروس للتنقل إلى عدد الدورات في الدقيقة الأصغر. وعادة ما يكون لها نتوءات أصغر ، ومعظمها مخروطي الشكل. عادةً ما تحتوي المطاحن ذات عدد الدورات في الدقيقة المنخفضة على تراكم أقل للحرارة. ومع ذلك ، مع نظام تقليل التروس
خاصية الغلق التلقائي في حالة نفاد الحبوب
هي خاصية تجعل المطحنة تتوقف تلقائيًا بعد فترة زمنية قصيرة ، مما يعني أنك لست مضطرًا إلى مراقبتها باستمرار.
إعدادات دقة الطحن
سترغب في أن تكون قادرًا على ضبط دقة طحنك لتناسب أنواع مختلفة من حبوب القهوة أو ماكينات صنع القهوة. قد تكون هناك حاجة لبعض التجارب للعثور على أفضل الإعدادات لجهازك. الطحن الخشن جدًا سيكون له نكهة وقشدة رديئة ؛ إذا كان جيدًا جدًا ، فيمكنه حظر المرشح. ستتمتع الآلة “غير المتدرجة” بتعديلات لا نهائية بين إعدادات الطحن لمزيد من التحكم ، ولكن قد يكون من الصعب تتبعها أكثر من واحدة بإعدادات أكثر تحديدًا.
أقرأ ايضا: افضل مواقع لبيع مستلزمات القهوة بالسعودية
افضل مطحنة قهوة كهربائية 2024
مطحنة قهوة بارتازا انكور Bartaza ذات الثقاب المخروطي
مواصفات المطحنة
- افضل مطحنة قهوة مختصة وحاصلة على جائزة جمعية القهوة المتخصصة ومن اكثر انواع المطاحن مبيعا.
- مزودة بزر تحكم أمامي مريح ، بالإضافة إلى مفتاح تشغيل / إيقاف بسيط يجعل من السهل طحن القهوة الطازجة.
- مزودة ب 40 إعدادًا للطحن ومصممة باستخدام شفرات مخروطية الشكل 40 مم التي تساعد على استكشاف مجموعة واسعة من طرق التحضير (إسبرسو ، إيروبريس ، هاريو V60 ، كيمكس ، فرنش برس ، وآلات تحضير أوتوماتيكية).
- تحتوي علي شفرات فولاذية صلبة مصنعة في أوروبا ، بالإضافة إلى محرك قوي يعمل بالتيار المستمر.
- توفر طحنًا ثابتًا ومتانة لضمان طول العمر الذي يتوقعه المستخدمون من علامة Baratza التجارية.
- مناسبة للأشخاص اللذين يطحنون القهوة بشكل مستمر.
مطحنة قهوة هاميلتون بيتش 80393-SAU
مواصفات المطحنة
- وعاء من الاستانلس ستيل سهل الغسيل بغسالة الصحون
- سعة 10 ملاعق كبيرة يكفي تقريبا 14 كوب قابلة للإزالة لصب خالٍ من الفوضى وتنظيف سهل.
- شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ: شفرات متينة من الفولاذ المقاوم للصدأ تطحن حبوب القهوة والتوابل بسهولة.
- مزودة بإعدادت طحن عديدة تتيح إعداد القهوة المخصصة بدقة.
- تخزين مريح للسلك فقط افتح الخلاط ولف السلك بالداخل وأغلقه
- طحن بدون استخدام اليدين – فقط اضغط على الزر مرة واحدة؛ عند اكتمال الطحن، يتم إيقاف التشغيل تلقائيًا
- وعاء طحن من الستانلس ستيل آمن للغسل في غسالة الصحون
- حجرة طحن قابلة للإزالة: حجرة الطحن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن إزالتها لسهولة تعبئة الحبوب الكاملة أو التوابل بمجرد الانتهاء.
مطحنة القهوة بلاك اند ديكر بقدرة 150 واط، باللون البني – CBM4-B5
مواصفات المطحنة
- سعة 60 جرام. ولون بني.
- قدرة 150 واط.
- سرعة واحدة مع خيار النبض، وكوب وشفرة من الستانلس ستيل، وقفل أمان على الغطاء.
- تحتوي مطحنة القهوة أيضًا على غطاء قفل أمان لمنع الحوادث والوصول إلى أقصى درجات الأمان
- .يُمكن استخدام آلة صنع القهوة هذه لطحن عدة أنواع من حبوب القهوة سواء كان مزيجًا غنيًا من روبوستا، أو مزيجًا دقيقًا من ليبيريا، أو مزيجًا لذيذًا من حبوب ارابيكا.
- ماكينة مدمجة وسهلة الاستخدام ومتعددة المهام.
اقرأ ايضا : افضل الة قهوة مقطرة
مطحنة قهوة كهربائية استانلس ستيل من ديلونجي KG210
مواصفات المطحنة
- تحتوي علي شـفرات من الاستانلس ستيل قوية ومقاومة للصدأ.
- مزودة بمفتاح لتحديد مستوى الطحن المفضل: ناعم أو متوسط أو خشن.
- اطحن القهوة التي تحتاجها فقط باستخدام أداة اختيار الكوب.
- تحتوي علي زر ضغط لبدء الطحن سهل الإستخدام.
- مزودة بفرشاة تنظيف مشمولة، بالإضافة إلى مكان تخزين للسلك.
- خاصية اختيار عدد الأكواب التي تريد طحن القهوة من أجلها: من واحد إلى 12 كوب.
اقرأ ايضا : افضل مطحنة قهوة يدوية
مطحنة قهوة من ديلونجي KG89 مع خاصية تحديد درجة الطحن
مواصفات المطحنة
- تنتج نسيجً طحن موحدًا للحصول على أفضل النتائج المتسقة بواسطة قرص الطحن المسنن المصنوع من الفولاذ.
- مزودة بخاصية اختيار إعداد الطحن المثالي من الناعم، إلى المتوسط، إلى الخشن
- توفر طحن 4-12 كوب من القهوة مع مقبض تحكم في الكمية؛ بمجرد اكتمال الطحن، يتم إيقاف التشغيل تلقائيًا.
- تتميز بسهولة الوصول إلى القهوة المطحونة مع وعاء قهوة مطحونة وشفاف وقابل للإزالة.
- الهيكل الخارجي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أنيق ومتين.
- نظام أمان مزدوج يغلق الجهاز تلقائيًا إذا لم يكن الغطاء أو حاوية القهوة المطحونة في مكانه.
محضرة القهوة مع مطحنة جرايند اند برو من فيليبس، HD7762/00
مواصفات المطحنة
- حاوية للحبوب الطازجة مع مساحتين للتخزين
- استهلاك الطاقة: 1000 واط. إعدادات الطحن: 9.
- يسمح لك الوعاء المزدوج بالتبديل بين نوعين من الحبوب.
- مقبض لاختيار حبوب القهوة حتى يمكنك اختيار نوع واحد من الحبوب أو مزيج منهما.
- مطحنة مدمجة لإعداد القهوة الطازجة المطحونة
- مزودة بخاصية اروما تويستر التي تعمل على تدوير القهوة لإعطائها طعمًا مثاليًا.
- خاصية ضبط كثافة القهوة مع مقبض لتحديد درجة الطحن لملائمة ذوقك المفضل.
- مزودة بخاصية الإيقاف الأوتوماتيكي، خاصية إيقاف التنقيط و سهولة التنظيف والصيانة: أجزاء المطحنة آمنة للغسل في غسالة الصحون.
- مزودة بمؤقت زمني لضبط وقت الطحن والتحضير.
- وقت تدفئة قابل للتعديل من 10 دقائق إلى ساعتين.
- مزودة بمؤشر متقدم لمستوى المياه مع موجه ضوئي.
مطحنة قهوة اديسون ديجيتال استيل 320 جرام 180واط
مواصفات المطحنة
- مزودة بشاشة ديجيتال لعرض الإعدادات مع ازرار للتحكم بوظائف المطحنة.
- خاصية تحديد درجة كثافة الطحن وعدد الأكواب ثم اضغط على الزر وسوف تطحن القهوة بالكمية الصحيحة
- مزود بفتحة علوية قابلة للإزالة وكوب لتلقي البن مع فرشاة للتنظيف بسهولة.
- تصميم أكثر إحكاما لسهولة الاستخدام والتخزين مع مظهر عصري من الفولاذ المقاوم للصدأ قوي ودائم.
- 21 إعداد طحن قهوة دقيق ليلبي احتياجاتك المتعددة لملمس القهوة المفضل لديك.
مطحنة قهوة السيف 350 جرام 1800واط
مواصفات المطحنة
- مصنوعة من الاستانلس ستيل ومصممة لطحن القهوة والهال والمكسرات والتوابل.
- مزودة بمحرك قوي يمكنك من الحصول على نتائج مزج ممتازة من القهوة.
- تتميز بتصميم خفيف الوزن مع عجلات كبيرة وسلك طويل لسهولة الحركة ليتيح لك تحكم مثالي و مميز.
- منتج مصمم بحرفية عالية التي تبرز مظهراً أنيقاً و مميز لمطبخك.
- مصممة مع وعاء كبير من الاستانلس ستيل المقاوم للصدأ و التآكل.
- تصميم المطحنة جاء مع شفرات مصنوعة من التيتانيوم الخاص الذي يمتاز بالصلابة العالية.
- مصمم مع سرعة عالية فى الطحن لتمنحك أداء عالي و مميز و مختلف .
- تصميم المطحنة جاء مع زر سهل التشغيل والغلق ليمنحك استخدام أفضل.
- ملحقات اضافية : شفرات
اقرأ ايضا : افضل ماكينة قهوة تركية