ايهما افضل قدر الضغط الكهربائي ام العادي ؟

الطهي باستخدام قدر الضغط مفيد جدا لربة المنزل بصفة خاصة ولهواة الطهي بصفة عامة سواء قدر الضغط الكهربائية أو العادية لما تمتلكه من مميزات ووظائف طهي عديدة. و عند التفكير في شراء طنجرة ضغط جديدة يتساءل العديد عن الفرق بين قدر الضغط الكهربائية والعادية وأيهما أفضل ؟ . بناءا علي هذه التساؤلات سوف نوضح فيما يلي مقارنة بين قدر الضغط الكهربائية والعادية وأهم الاختلافات والتشابهات بينهما وأيهما أفضل ومناسب لاستخداماتك ؟

ما هي انواع قدور الضغط ؟

قدور الضغط المسطحة العادية

قدر الضغط العادية او المسطحة هي التي توضع على سطح الموقد مباشرة ويكون مصدر الحرارة الخاص بها من شعلة جهاز الطهي الخاص بك ( فرن أو بوتاجاز )، وعادة ما تكون أرخص ، ولديها وقت طهي أقصر. و يمكنك التحكم في الحرارة بواسطة التحكم في مستوي شعلة الموقد مثل الطبخ باستخدام الأواني العادية علي سطح الموقد.

قدور الضغط الكهربائية

أما طنجرة الضغط الكهربائية تختلف عن العادية حيث يكون مصدر الحرارة هو عنصر كهربائي مثبت حول الحلة الداخلية و يأتي عادة مع عدد من إعدادات الضغط المختلفة. وتستغرق قدر الضغط الكهربائية وقتاً أطول من العادية ( يصل إلي ثلاثة أضعاف ) وتأتي مع وظائف متعددة.

تأتي قدور الضغط الكهربائية مع ميزات قابلة للبرمجة لأوقات الطهي وإعدادات لوظائف الطهي المختلفة . تتضاعف الموديلات الأفضل من نوعها مثل صانعي الزبادي ، وأجهزة طهي الأرز ، وحتى أجهزة الطهي البطيئة. تتمثل إحدى ميزات قدر الضغط الكهربائي في أنها لا تشغل حيزًا علي سطح الموقد ، مما يجعلها سهلة الاستخدام عند طهي وجبة كبيرة.

ولكن هناك اختلافات عديدة من حيث وظائف و إعدادات و استخدامات كل نوع. فإذا كنت تبحث عن أفضلية كل نوع علي الآخر فستحتاج علي الأرجح مزيد من المعلومات قبل أن تقرر أي نوع منهما ترغب في شراؤه لمطبخك.

اقرأ ايضا

افضل ماركات قدر الضغط الكهربائي وكيف تختار النوع المناسب

الفرق بين قدر الضغط الكهربائية والعادية

قارن بين قدر الضغط الكهربائية والعادية حسب شخصيتك في الطبخ

قدر الضغط الكهربائية هي الأفضل لـ ..

  • أولئك الذين يشعرون بالقلق من إعدادات حرارة الطهي – سوف تقوم القدر الكهربائية بعمل ذلك تلقائياً ، فقط قم بإعداده وانساه.
  • أولئك الذين لديهم العديد من الأجهزة الكهربائية مثل طنجرة أرز و صانع الزبادي وغيرها – طنجرة الضغط الكهربائية الكل في واحد.
  • الآباء المشغولون في عملهم الذين يحتاجون إلى تحديد موعد تحضير الوجبات ليكونوا مستعدين عند دخولهم المنزل سيقومون بإعداد مؤقت تأخير الطهي المتاح في بعض الطرازات و التي تبدأ في طهي الطعام قبل أن يعود أي شخص إلى المنزل.
  • طلاب الجامعات أو الأشخاص ذو مهارات الطبخ المحدودة – قدر الضغط الكهربائية هي أداة طهي كاملة يطهي الطعام كيفما تشاء ويطهى بالضغط ويحافظ على الطعام دافئًا – والبعض يفعل أكثر من ذلك.
  • كبار السن أو الأشخاص ذوو القدرات الأخرى – لا داعي لتذكر ما إذا كانت القدرة قيد التشغيل أم لا ، فإن الموقد الكهربائي سوف يغلق تلقائياً بعد الطهي ويمكن وضعها على أي ارتفاع لسهولة الوصول إليها.
  • خبراء الطهي الذين قاموا بالفعل بنقل كل ما لديهم من طهي إلى مستوى الطهي بالضغط وغالبًا ما يكون لديهم أكثر من موقد واحد يعمل – يعد التيار الكهربائي إضافة رائعة إلى الأجهزة الخاصة بهم.

تعتبر طناجر الضغط العادية هي الأفضل لـ ..

  • أولئك الذين يريدون السرعة والقوة لأنهم يصلون إلى حرارة وضغط أعلى من القدر الكهربائية.
  • أولئك الذين يفضلون أدوات الطهي على الراحة – حيث يمكن للقدر الكهربائية أن تدوم لسنوات ولكن القدر العادية العلوية تدوم أكثر من ذلك.
  • الطهاة الذين يرغبون في تجربة تقنيات الطهي المتقدمة بالضغط – يتطلب الكثير منهم ضغطًا أعلى وتبخرًا أقل في المواقد العلوية الحديثة.
  • الطهاة الذين يحبون العبث والإشراف على الطهي لأن الضغط في القدر العادية يخرج أسرع من القدر الكهربائية.

قد يهمك ايضا

احدث عروض قدر الضغط الكهربائي

مقارنة بين قدر الضغط الكهربائية و العادية

استخدامات الطهي

  • يمكن استخدام قدرة الضغط العادية السطحية كإناء طهي عادي ، دون استخدام غطاء الطهي بالضغط.
  • أما قدر الضغط الكهربائية لا يمكن استخدامها كأواني للطهي العادي بدون ضغط. تشتمل العديد من أواني الضغط الكهربائية أيضًا على وظائف الطهي البطيء وغيرها من وظائف الطهي المتعددة بما في ذلك واحد مخصص لصنع الزبادي.

اعدادات الضغط

  • تحتوي معظم قدور الضغط العادية على اثنين أو أكثر من إعدادات الضغط. “الضغط العالي” الذي يبلغ عادةً 13-15 رطل لكل بوصة مربعة و “الضغط المنخفض” وهو 6-8 رطل لكل بوصة مربعة. هذا هو نطاق الضغط “القياسي” ومعظم كتب الطهي تكتب توقيت وصفتها بناءً على هذا النطاق. يتم تحقيق اختيار الضغط إما باستخدام قرص يشير إلى 1 (ضغط منخفض) أو 2 (ضغط مرتفع) ، أو شريط مميز يرتفع ببطء من قدر الضغط أثناء وصوله إلى الضغط – تشير العلامة الأولى إلى ضغط منخفض ، وتشير العلامة الثانية ضغط مرتفع.
  • أما قدور الضغط الكهربائية لها نطاق ضغط أكبر و متنوع يختلف حسب الشركات المصنعة والطرازات. اعتمادًا على طراز القدرة ، يمكن أن يصل الضغط إلى 6 PSI فقط ، بينما يمكن أن يصل الضغط في بعض الطرازات الأخري إلى 8 أو 9 أو 10 أو 11 أو 13psi. من الممكن أن يكون مذكورا في كتالوج قدرة الضغط أنها تطبخ 15psi على الرغم من أن قيمة الضغط الفعلية تكون أقل من ذلك.

تنظيم حرارة الطهي

  • بالنسبة لقدور الضغط العادية قد يحتاج المستخدم إلى ضبط الحرارة أثناء الوصول إلى مستوى الضغط. عند استخدام قدر الضغط العادية لأول مرة ، قد يستغرق الأمر بضع محاولات حتى تستكشف الإعداد الدقيق للحرارة للحفاظ على نفسك من التعرض للضغط الزائد أو فقدان الضغط. سوف يستغرق الأمر ما بين 10 و 20 دقيقة من الوقوف بجانب قدرة الضغط الخاصة بك وضبط الضغط.
  • أما تنظيم الحرارة في طناجر الضغط الكهربائية يتم تلقائيا. يحتاج المستخدم فقط إلى تحديد الضغط أو البرنامج المطلوب ووقت الطهي من الإعدادات ثم الضغط على رز “بدء”. و ليس من الضروري أن تكون متواجداً أثناء قيام القدرة ببناء الضغط والطهي بالضغط.

اقرأ ايضا

اهم مشاكل قدر الضغط الكهربائي وكيفية إصلاحها

وقت الضغط

  • قدور الضغط العادية التي توضع على الموقد ، في المتوسط ​​، أسرع بنحو ثلاث مرات من الطهي التقليدي.
  • أما قدور الضغط الكهربائية ، في المتوسط ​​، أسرع بنحو ضعف سرعة الطهي التقليدي.

حيث تستغرق قدر الضغط العادية عمومًا حوالي 11 دقيقة للوصول إلى الحد الأقصى من ضغط الطهي. أما قدر الضغط الكهربائي تستغرق حوالي 14 دقيقة. و تعتمد كلتا المرتين على نوع وكمية المكونات المستخدمة في قدرة الضغط.

ليس من الممكن دائمًا تحديد المدة التي يستغرقها كل منهم للطهي مرة أخرى. يعتمد ذلك على ما تطبخه ومقدار ما تطبخه. ومع ذلك ، ما يمكنك القيام به هو مقارنة مرات الطهي بالطبخ التقليدي اليومي باستخدام فرن إذا كنت تنظر إلى موقد طهي مسطح أو قدر ضغط كهربائي.

طرق فتح قدرة الضغط

  • تستغرق قدرة الضغط العادية وقتًا أقل قليلاً لتفريغ الضغط. الإصدار العادي. يتراوح وقت إطلاق الضغط من دقيقتين حتي 10 دقائق حسب النوع والطراز.
  • أما طناجر الضغط الكهربائية تستغرق وقتًا أطول للتخلص من الضغط. يتراوح وقت إطلاق الضغط من 3 حتي 25 دقيقة حسب طراز القدرة الكهربائية.

ضبط وقت و برامج الطهي

  • لا تحتوي معظم قدور الضغط العادية على مؤقت زمني على الرغم من أنها شائعة الاستخدام. عادةً ما تتطلب هذه الطناجر مؤقتًا زمنيا منفصلاً لتتبع وقت الطهي. و لا تحتوي قدر الطهي العادية أيضا على برامج طهي أو ميزات جدولة.
  • أما قدور الضغط الكهربائية الحديثة فتحتوي جميعها على مؤقت متكامل لتتبع وقت الطهي أثناء الضغط. أحدث طناجر الضغط الكهربائية ، تتميز ببرامج طهي ذكية يتم التحكم فيها بواسطة الكمبيوتر الصغير والتي يتم توجيهها بواسطة مستشعر الضغط والثرموستات. تسمح معظم طناجر الضغط الكهربائية بجدولة الطهي والتأخير في البدء لمدة تصل إلى 12 ساعة ، حسب الطراز ، للوجبات التي لا تحتوي على لحوم أو مكونات أخرى يجب أن تظل مبردة.

مصدر الحرارة

  • قدر الضغط العادية التي توضع علي موقد مسطح يمكن استخدام أي مصدر حرارة مسطح لاستخدامها مثل مواقد الغاز ، والكهرباء ، والهالوجين ، والحث ، والسيراميك ، والزجاج. كما يمكن استخدامها أيضًا في موقد التخييم أو الشواء.
  • أما قدر الضغط الكهربائية لا يمكن تشغيلها الا بالكهرباء فقط.

مواد الصنع والمتانة

  • طناجر الضغط العادية يتم تصنيعها من الألمنيوم أ و الاستانلس ستيل (الفولاذ المقاوم للصدأ).الطناجر المصنوعة من الاستانلس ستيل تكون متينة للغاية ويصعب إتلافها وغالبًا ما تستمر لمدة 20 عامًا أو أكثر. تتوفر أيضا قدر الضغط العادية المصنوعة من مادة الجرانيت بالكامل.
  • أما بالنسبة لمعظم طناجر الضغط الكهربائية فيتم تصنيع الغلاف الخارجي لها من الاستانلس ستيل مع البلاستيك المقوي. بعض الطناجر الكهربائية يكون لديها وسائل تحكم إلكترونية أفضل من البعض الآخر. غالبًا ما تكون البطانة الداخلية مصنوعة من الألومنيوم ومزودة بطبقة غير لاصقة. وتتوفر معظم الطرازات يتم تصنيع الطبقة الداخلية من الاستانلس أو الألمنيوم المؤكسد أو التيفال أو تكون مطلية بالسيراميك.
المواصفاتقدر الضغط التقليدية المسطحةقدر الضغط الكهربائية
نظام التشغيلتحكم يدويتحكم الكتروني بالكامل
أقصي ضغط15 PSI9-12 PSI
تنظيم الحرارةيدويتلقائي
وقت الطهيتستغرق وقت أقلتستغرق وقت أطول
استخدامات الطهياستخدام واحدمتعددة الإستخدامات
العمر الإفتراضيمعمرة وتدوم  لسنين2-5  سنين ويتم استبدالها
الإستخدام الأفضلالطهي البطئالطهي السريع

اعرف المزيد عن

ايهما افضل قدر ضغط المنيوم او ستيل ؟

الخلاصة: ايهما افضل قدر الضغط الكهربائي ام العادي ؟

بينما يؤدي كلاهما نفس الوظيفة ، وهي الطهي بإستخدام الضغط لتقليل وقت الطهي إلا أنهما بينهما اختلافات بالتأكيد ، ويمكن أن يكون أحدهما خيارًا أفضل لك.

أكبر ميزة في قدر الضغط الكهربائي هي أنك لست مضطرًا للوقوف بجانبها والانتباه بعناية خلال الطهي مثل قدر الضغط العادية- حيث يمكنك ضبط اعدادات الطهي والقيام بأعمالك في المطبخ لأنه ليس على موقد ساخن.

كل شيء يتم ضبطه مع هذا النوع من الطناجر ، لذلك يمكنك ببساطة تحديد الضغط الذي تحتاجه (غالبًا ما تكون هناك إعدادات متعددة للاختيار من بينها) وهي تقوم بكل شئ. كما أن لديها مؤقتًا خاصًا بها لتنبيهك عندما ينتهي الطهي. كل هذه المميزات تجعل القدر الكهربائية أسهل في الاستخدام ، خاصة إذا كنت من مستخدمي قدر الضغط لأول مرة.

و هناك شيئا آخر مهم بشأن قدر الضغط الكهربائي المنزلي هو قابليته للنقل حيث يمكن نقل القدرة من مكان إلى آخر ويمكن استخدامها في أي مكان يوجد به مقبس كهربائي.

أما طناجر الضغط العادية فيفتقر معظمها إلى الإعدادات الأساسية والتحكم في الضغط أو حتى مقياس الضغط للإشارة إلى مستوى الضغط في الداخل.

من ناحية أخرى ، تأتي المواقد الكهربائية عادةً مع مقياس ضغط ، ومقياس حرارة ، ومؤقت ، والعديد من الأزرار التي تتيح لك تغيير مستوى الضغط ، وحتى خيارات طهي مختلفة. حيث يمكن استخدام بعضها كصانع الزبادي وطاهي البيض. يمكن استخدام العديد من طرق الطهي المختلفة بواسطة قدور الضغط الكهربائية الذكية لخلق قوام أفضل ومذاق أكثر رقة.

تحتوي بعض طناجر الطهي السريعة الكهربائية على أجزاء داخلية متعددة لطهي أطعمة متعددة في نفس الوقت. تتوفر ايضا بعض الطناجر العادية بهذه الميزة ، ولكن يمكن لبعض الطناجر الكهربائية تسخين أجزاء مختلفة بشكل منفصل ، مما يسمح بتخصيص وكفاءة أعلى.

قدور الضغط العادية غير قابلة للتخصيص ، فلا يمكن التحكم في الضغط. لذلك لا يمكنك تعديل الوقت المستغرق لطهي الطعام. بينما مع قدور الضغط الكهربائية ، فإن قابلية التخصيص لا حصر لها. هذا يضمن إمكانية تحقيق ضغط أعلى ، مما يسمح لأوقات الطبخ في قدر الضغط الكهربائي بأن تكون أسرع بكثير.

عادة تكون طناجر الضغط الكهربائية أغلي سعرا من طناجر الضغط العادية بسبب المميزات والخصائص العديدة التي تحتوي عليها. لذا عليك تحديد أولوياتك في الطهي وميزانيتك قبل الشراء.

اقرأ ايضا

ايهما افضل قدر ضغط سيراميك او جرانيت ومميزات وعيوب كل نوع

أضف تعليق